Specialità il nostro menu

Crudità

Ostriche

(secondo la disponibilità)

Fines de Claire Verte
Bouzigues
Gillardeau
Pousse de Claire
Spècial Lambert
L’Etoile (medaglia d’oro Parigi 2015 cat. Pousse)
Spèciale de Claire Kys (medaglia d’oro Parigi 2015 cat. Spècial)
L’Emeraude

 

Conchiglie

(secondo la disponibilità)

Mandorle di mare
Tartufi di mare
Fasolari
Clams

Pesci e crostacei

Carpaccio di Mare
Gemischtes Meerescarpaccio – Carpaccio Fish

Carpaccio di Astice
Hummer Carpaccio – Lobster Carpaccio

Fantasia di Tartare
Gemischtes Tartar – Tartar mix

Scampi crudi
Rohe Scampi – Raw Scampi

Gamberi nostrani rossi
Garnelen Rot – Red Prawns

Scampi crudi nostrani (a peso)
Rohe heimische Scampi – Raw local Scampi

Selezione di crudità
Auswahl von rohe vorspeisen – Raw Fish Selection

Antipasti cotti

Ostriche gratinate al Franciacorta
Gratinierter Austern in Franciacorta weinsauce
Grated Oysters with Franciacorta wine

Insalata di Gamberi con contorno di stagione
Garnelen salat der saison
Shrimps Salad seasonal

Salmone affumicato con crostini
Raucherlachs mit warmen rostbroten
Smoked Salmon

Tiepida di mare
Warmer Fischsalat – Lukewarm wild fish salad

Stoccafisso alla Vicentina con Polenta
Stockfisch Vicentina art mit Polenta
Stockfisch Vicentina Style with Polenta

Tris di Capesante
Drei gemischtes Jakoobsmuscheln – Three mixed Scallops St. Jacques

Polpo caldo con Purea di Fave e Cicoriette
Warme Krake mit ackerbohnen puree und chicoree
Warm Octopus with fava beans cream and chicory

Sautè di Cozze e Vongole veraci
Sautierte Miesmuchlen & Vernusmuscheln – Mussels & Clams sautè

Acciughe del Mar Cantabrico su crostino di pane imburrato
Sea Kantabrischen Sardellen auf geröstetem brot und butter
Anchovies from the Cantabrian Sea on toasted bread and butter

Selezione di Antipasti cotti (min. 2 pers.)
Auswahl an Gekochte Vorspeisen – Starters selection

Primi

Tagliolini con Branzino, Gamberi e Pomodorini
Tagliolini mit Seebarsch und Garnelen – Tagliolini with Seabass and Shrimps

Taglierini con Astice pulito
Taglierini mit Ausgeloster hummer – Taglierini with lobster Flesh

Garganelli con Polpa di Granchio
Garganelli mit Krabbensauce – Garganelli with Crab Sauce

Linguine con Gambero Rosso di Sicilia e Calamaretti Spillo
Linguine mit Rote Garnelen und kleine Kalmar
Linguine with Red Shrimps and small Squid

Linguine con Astice (min. 2 pers.)
Linguine mit Hummer – Linguine with Lobster

Spaghetti con Bottarga di Muggine
Spaghetti mit Bottarga – Spaghetti with Bottarga

Spaghetti allo Scoglio (min. 2 pers.)
Spaghetti mit gemischten Meeresfruchten – Spaghetti with Seafood

Spaghetti con Vongole veraci
Spaghetti mit Venusmucheln – Spaghetti with Clams

Risotto mantecato al Nero di Seppia (min. 2 pers.)
Schwarzes Tintenfisch Risotto – Black Cuttle Fish Risotto

Risotto con Capesante (min. 2 pers.)
Risotto mit Jakobsmuscheln – Scallops St. Jacques Risotto

Risotto con Scampi, Gamberi rossi di Sicilia e Franciacorta (min. 2 pers.)
Risotto mit rote Garnelen, Scampi und Franciacorta wein
Risotto with red Shrimp, Scampi and Franciacorta wine

Zuppa di Pesci nobili
Fish Soup – Fischsuppe

Secondi dello chef

Astice:
alla Catalana, ai Ferri, al Vapore
Hummer – Lobster

Astice Blu (selvaggio):
alla Catalana, ai Ferri, al Vapore
Hummer Blue – Lobster Blue

Aragosta:
Alla Catalana, ai Ferri, al Vapore
Languste – Crayfish

Scampi alla Catalana
Scampi

Ventresca di Tonno di stagione
Thunfisch filet der saison
Tuna fish fillet seasonal

Code di Scampi al Curry con riso e mele alla wodka (min. 2 Pers.)
Curry-Scampischwanze mit gekochtem Reis und Wodka-Apfeln
Curried scampi with rice, Apple and Wodka

Secondi alla griglia

Orata
Goldbrasse – Golden sea Bream

Branzino
Seebarsch – Sea Bass

Salmone
Lachsschnitte – Salmon

Pesce Spada
Schwertfisch – Swordfish

Coda di Rospo
Seeteufel – Monk Fish

Sogliola nostrana
Seezunge – Sole

Rombo (min. 2 pers.)
Steinbutt – Turbot

Grigliata di mare (min. 2 pers)
Gemischte Meeresfischplatte – Grilled platter of seafood

Grigliata di Scampi e Gamberoni
Scampi, Reisengarnelen von grill – Grilled Scampi, King Prawns

Pesci cucinati al forno

Il Pescato del giorno (secondo disponibilità e min. 2 pers.)
Fang des Tages – Wild Fish
Dentice in crosta di sale o al forno – Zahnbrasse im Ofen gebacken – Sniper baked
San Pietro al forno – St. Peterfisch im Ofen gebacken – John Dory baked
Gallinella al forno – Gurnard im Ofen gebacken – Knurrhahn baked
Scorfano al forno – Drachenkopf im Ofen gebacken – Scorpion fish baked

Branzino in crosta di sale o al forno (min. 2 pers.)
Seebarsch in Salzkruste oder im Ofen gebacken – Salted Bass or baked Bass

Orata in crosta di sale o al forno (min. 2 pers.)
Goldbrasse in Salzkruste oder im Ofen gebacken – Salted or baked Gold sea bream

Rombo al forno (min. 2 pers.)
Steinbutt im Ofen gebacken – Turbot baked

Coda di Rospo gratinata o al forno (min. 2 pers.)
Gratinierter Seeteufel in Weinsauce oder im Ofen gebacken
Grated Monk Fish in Wine Sauce

Fritti

Calamari*
Tintenfish* – Squid*

Calamari* e Scampi
Scampi und Tintenfish* – Squid* and Scampi

Fritto misto di mare
Gemischte frittierte Meeresfisch – Mixed fried platter

Scampi fritti sgusciati
Frittierte Scampi – Only Fried Scampi

Decongelato*
Tiefgefroren – Frozen

Carne

Nodino di Vitello
Kalbsshnitzel mit Knochen – Veal cutlet

Costata di Manzo
Rinder Kotelett – Ribe eye Steak

Contorni

Verdure fresche in pinzimonio
Frisches Salat in Pinzimonio – Fresh Vegetables in Pinzimonio

Verdure miste in insalata
Gemischter Salat – Mixed salad

Misto di verdure cotte al vapore
Gekochtes Gemuse – Steamed Vegetables

Verdure grigliate assortite
Gegrilltes Gemuse – Grilled Vegetables

Verdure fresche fritte
Fritiertes Gemuse – Fried Vegetables

Patate al Forno
Ofen Kartoffeln – Roast Potatos

Coperto
Gedeck – Caver


La Sorpresadei dolci

icona dolci

I dessert sono la vera ciliegina sulla torta dei nostri menu. Dolci freschi, rigorosamente preparati ogni giorno a mano con attenzione e creatività, così come i gelati. Difficile restare indifferenti di fronte a tanta bontà che contribuisce a rendere indimenticabili i pranzi e le cene alla Locanda di Noris.